Abstrak
Fitosterol adalah sterol tumbuhan yang mempunyai struktur kimia menyerupai koles- terol. Ia mempunyai kesan anti-kolesterol, anti-kanser dan anti-oksida yang mungkin disumbang oleh perencatan peroksidasi lipid. Bagaimanapun, kajian mengenai kesan fitosterol ke atas peroksidasi lipid adalah terhad. Tujuan kajian ialah untuk menentukan kesan fitosterol ke atas malondialdehid (MDA) plasma dan organ pada model tikus yang terdedah kepada karbon tetraklorida. Tikus kajian dibahagikan kepada empat kumpulan iaitu Kawalan normal (NC), Karbon tetraklorida (CCl4), Fitosterol (P) dan Fi- tosterol + karbon tetraklorida (P+CCl4). Kumpulan P dan P+CCl4 menerima pra-rawa- tan fitosterol secara subkutaneous pada dos 140 mg/kg sekali seminggu selama 5 minggu, sementara kumpulan NC and CCl4 hanya menerima minyak zaitun (vehikel). Satu dos oral karbon tetraklorida diberikan kepada tikus kumpulan CCl4 dan P+CCl4 untuk mengaruh peroksidasi lipid. Selepas 24 jam, kesemua tikus dikorbankan dan MDA plasma dan organ-organ diukur. Seperti jangkaan, karbon tetraklorida telah meningkatkan aras MDA plasma dan hepar kumpulan CCl4 berbanding kumpulan kawalan normal. Pra-rawatan fitosterol (kumpulan P+CCl4 ) berjaya menghalang peningkatan MDA tersebut. Rawatan fitosterol pada tikus normal (kumpulan P) telah menurunkan aras MDA hepar. Rumusan kajian ialah fitosterol adalah efektif sebagai perencat peroksidasi lipid. Ia berpotensi sebagai suplemen untuk mengurangkan peroksidasi lipid pada individu yang sihat.
Kata Kunci :
fitosterol,
hepar,
karbon tetraklorida,
malondialdehid,
peroksidasi lipid,
